薏米蹄花湯

基本介紹

• 中文名：薏米蹄花湯
• 主要食材：薏米，蹄
• 分類：湯類
• 佐料：鹽、科酒、胡椒粉

原料

薏米200克，蹄2隻，紅棗5克。

調味料

蔥段、薑片、鹽、科酒、胡椒粉各適量。

做法

l、將薏米去雜質後洗淨；紅棗泡發。

2．蹄刮淨毛，洗淨，斬件，下沸水鍋內焯一會兒，撈出，用清水洗淨。

3．將薏米、蹄、紅棗、蔥段、薑片、料酒、鹽放入鍋中，注入適量清水，燒沸後改用小火，燉至蹄熟爛，揀出蔥、姜，加入胡椒粉調昧、出鍋即可。

功效

健脾補肺，清熱利濕。