蕨菜炒肉

蕨菜性味、甘寒；具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效；

可治食隔、氣隔、腸風熱毒等症。

基本介紹

• 中文名：蕨菜炒肉
• 主要食材：蕨菜，豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

菜品特色

蕨菜或蕨菜罐頭，肉，

鹽，

蔥

做法

1.把菜投洗乾淨，如果是蕨菜罐頭去掉裡面的湯，把菜投洗乾淨。將蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

2.蕨菜先焯下水撈出瀝乾。

3.五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒。

4.加一點水燜一下後 入老抽、蚝油、鹽、糖調味。

營養價值

蕨菜性味、甘寒；具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效；

可治食隔、氣隔、腸風熱毒等症。