蕨粑炒臘肉

蕨粑炒臘肉是一道菜品，主料為臘肉、蕨粑。

基本介紹

• 中文名：蕨粑炒臘肉
• 主料：臘肉、蕨粑
• 做法：將臘肉整塊上籠蒸二十分鐘
• 輔料：鹽、雞精、香油、蚝油等

主料

臘肉、蕨粑

輔料

鹽、雞精、香油、蚝油、料酒、姜、青蒜

製作步驟

1

將臘肉整塊上籠蒸二十分鐘，晾涼後切成薄片；

2

蕨粑對半破開切成薄片；

3

姜切成薑絲；青蒜切成段

4

鍋加油燒至五成熱，下薑絲炒香，炒出香味

5

加入臘肉片、蕨粑片翻炒片刻

6

下青蒜炒至斷生下調味料，炒均勻入味即成。