雞蛋呈現半熟狀態時即可關火，並將麵皮從四面向內摺疊。用鍋鏟稍微壓一下四個角落為，即可使成品更加美觀。完成後移至餐盤上，灑上香蔥碎、粉狀起司及紅胡椒。
基本介紹
- 中文名：蕎麥粉可麗餅
- 主要原料：蕃茄，奶油，火腿，雞蛋，蕎麥粉
- 配料：披薩用起司、紅胡椒
- 工藝：拌、煎
主料,配料,做法,注意事項,
主料
蕃茄200g
奶油10g
火腿100g
雞蛋110g
蕎麥粉75g
配料
披薩用起司適量
紅胡椒適量
耗時 準備時間半小時-1小時
製作時間半小時-1小時
做法
1將蕃茄縱向切成薄片。
2 將蕎麥粉及一些半的水倒入碗中，以打泡器徹底攪拌混合。接著將雞蛋b打入，然後加入鹽，並攪拌以使其溶解。
3 將剩餘的水慢慢地加入盆中以調整麵糊的黏度，以打泡器將麵糊向上拉起時，如果能夠拉長成一條線即完成。
4 將奶油放入平底鍋中並以中火加熱，當奶油融化後，加入麵糊盆中並加以攪拌混合。
5 再次以中火加熱平底鍋，用湯勺舀起麵糊倒入平底鍋。一邊搖動平底鍋，一邊使麵糊變薄並遍布整個平底鍋。
6 在麵糊的邊緣灑上披薩用的起司，煎烤至香脆。
7 在麵糊的中間放上火腿，再擺上蕃茄，最後打入雞蛋a。
