基本介紹
- 中文名：蕉葉糯米雞
- 主要原料：雞，糯米
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
蕉葉糯米雞的詳細做法
【原料】
香蕉葉2-3片，糯米3兩，雞腿兩個，鮮香菇，西葫蘆，胡椒粉，生抽，香油，糖，鹽，香蔥
【製作過程】
1.冷水泡糯米2-3個小時（左上），放在蒸籠中蒸熟（右上），蒸的同時要用開水泡一下香蕉葉，不泡就很容易斷（左下），取出蒸好的糯米備用（右下）
2. 取出雞，把雞腿切成塊，其實當然是可以用雞胸的，但雞腿肉比較好吃（左上），把切好的雞腿肉，西葫蘆丁，還有鮮香菇丁放在蒸好的糯米飯上（右上），切好香蔥也放上，之後在上面撒上生抽，鹽，胡椒粉和糖（左下）攪拌後放到已經鋪好香蕉葉的蒸籠上。（右下）香油其實可以不放，放上一來是香，二來如果不放油，那么糯米會很乾的。
3. 高壓鍋中裝水並墊上個玻璃碗（左上），然後把蒸籠放進去，有碗托著，再蓋上一層香蕉葉（右上），蓋上高壓鍋的蓋子大火蒸10分鐘，然後自然跑掉氣後打開（左下），再揭開上層的荷葉就是蒸好的糯米雞飯了（右下）
蕉葉糯米雞配圖2
蕉葉糯米雞配圖2
蕉葉糯米雞配圖3