蕃茄腊味通心麵

蕃茄腊味通心麵，一道麵食。主要材料為蕃茄、通心麵 等生活中常見的食材。做工簡單。

基本介紹

• 中文名：蕃茄腊味通心麵
• 類型：麵食
• 主料：蕃茄、通心麵
• 工藝：煮

材料:

蒜泥1茶匙，新鮮蕃茄200公克，橄欖油3湯匙，洋蔥100公克，通心麵100公克，松子適量，雞胸肉150公克，鮮奶油少許，辣椒粉少許，胡椒鹽少許，起司粉少許，迷迭香少許，披薩起司少許，九層塔少許，橄欖油少許，蒜泥少許

做法

1.新鮮蕃茄洗淨，用熱水稍微氽燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打成泥狀備用。

2.洋蔥洗淨，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後，將作法1的蕃茄泥倒入，煮約10分鐘即為醬汁。

3.雞胸肉洗淨，用胡椒鹽、迷迭香稍微醃一下，入油鍋煎至肉成金黃色即可取出，淋上少許作法2的醬汁，加少許披薩起司後，放入烤箱烤至起司溶化即可取出備用。

4.將材料C全部放入果汁機中打成青醬備用。

5.取一深鍋，將水先煮開後，放入通心麵煮至七分熟即撈出，加少許橄欖油以每隔2∼5分鐘拌一次的方式拌勻，直至面涼後，再以熱水稍微氽燙一下。6.加入作法2的醬汁於作法5的面中，再依序加入鮮奶油、辣椒粉、胡椒鹽、起司粉拌勻即可盛盤，放上作法3的雞胸肉，最後淋少許作法4的青醬及少許松子即可。