蕃茄炒花椰菜是以番茄、花椰菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蕃茄炒花椰菜
- 分類：家常菜，炒
- 主要食材：番茄，花椰菜
用料,做法,
用料
材料 |
番茄 |
花椰菜 |
蒜 |
鹽 |
做法
1. 花椰菜掰成小朵，用鹽水浸泡一會，會使隱藏在菜里的小蟲子泡出，再徹底洗淨 |
2. 番茄洗淨，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，花椰菜埂切成小塊 |
3. 燒一鍋開水，將洗淨的花椰菜放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使花椰菜口感脆嫩，顏色碧綠 |
4. 鍋熱後倒入油，同時下番茄和花椰菜翻炒 |
5. 炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋 |
6. 炒的時間不宜長，番茄和已經焯好的花椰菜都不需長時間加工，所以入鍋後翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋 |
