蔬菜豆渣煎餅

蔬菜豆渣煎餅是一道菜品，製作原料主要有熟豆渣、蛋等。

基本介紹

• 中文名：蔬菜豆渣煎餅
• 主要食材：熟豆渣1碗、蛋1個、麵粉1把
• 輔料：圓白菜、南瓜少量
• 工藝：煎

做法

1 圓白菜、南瓜切短細絲，白菜以適量鹽拌醃備用。

2豆渣擠乾放入碗中，加鹽等調料拌勻。

3碗中加入圓白菜、南瓜絲拌勻。

4最後加入雞蛋及麵粉揉勻。

5捏成小餅。鍋中放一小勺油，小火將餅煎至兩面金黃即可。

小貼士

豆渣幾乎沒有什麼粘性，加雞蛋和麵粉是為了增加粘性，使餅更容易成型，不容易碎開。翻面煎餅是要小心，注意不要將餅翻爛了。

蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，還可以加點肉末/火腿腸或者培根什麼的在裡面喔。