《蔬菜穴盤育苗》主要內容包括：“緒論，蔬菜種子，育苗基質，育苗溫室及相關設備，環境條件對蔬菜幼苗生育的影響，蔬菜壯苗培育與環境控制，主要蔬菜的穴盤育苗技術，蔬菜苗期主要病蟲害及其防治技術。 本書內容充實，技術先進，文字通俗易懂。適合廣大菜農閱讀使用，也可供育苗企業和育苗技術人員學習參考。
選擇適當的穴盤，選擇好的基質，並正確地填充基質，打孔，將種子均勻播入穴孔的中央，給種子均勻覆蓋，適當澆水。這就完成了工廠化穴盤育苗的第一步工作。
基本介紹
主要內容,圖書目錄,
主要內容
第一部分：播種篇
一、 穴盤的選擇：
穴盤越小，穴盤苗對土壤中的濕度、養分、氧氣、PH值、EC值的變化就越敏感。而穴孔越深，基質中的空氣就越多，就有利於透氣、淋洗鹽分以及透氣，有利於根系的生長。基質至少要有5mm的深度才會有重力作用，使基質中的水分滲下，空氣進入穴孔越深，含氧量就越多。穴孔形狀以四方倒梯形為宜，這樣有利於引導根系向下伸展，而不是象圓形或側面垂直的穴孔中那樣根系在內壁纏繞。較深的穴孔為基質的排水和透氣提供了更有利的條件。
有些穴盤在穴孔之間還有通風孔，這樣空氣可以在植株之間流動。使葉片乾爽，減少病害，乾燥均勻，保證整盤植株長勢均勻。
穴盤的顏色也影響著植株根部的溫度。一般冬春季選擇黑色穴盤，因為可以吸收更多的太陽能，使根部溫度增加。而夏季或初秋，就要改為銀灰色的穴盤，以反射較多的光線，避免根部溫度過高。而白色穴盤一般透光率較高，會影響根系生長，所以很少選擇白色穴盤。當然白色的泡沫穴盤可以例外。
經過徹底清洗並消毒的穴盤，亦可以重複使用，推薦使用較為安全的季銨鹽類消毒劑，也可以用於灌溉系統的殺菌除藻，避免其中細菌和青苔滋生。不建議用漂白粉或氯氣進行消毒，因為氯會同穴盤中的塑膠發生化學反應產生有毒的物質。
二、 基質的選擇和正確填充
基質的選擇：
好的基質應該具備以下幾項特性：理想的水分容量；良好的排水能力和空氣容量；容易再濕潤；良好的孔隙度和均勻的空隙分布；穩定的維管束結構，少粉塵；恰當的PH值，5.5-6.5；含有適當的養分，能夠保證子葉展開前的養分需求；極低的鹽分水平，EC要小於0.7（1：2稀釋法）；基質顆粒的大小均勻一致；無植物病蟲害和雜草；每一批基質的質量保持一致。
由於顆粒較小的蛭石的作用是增加基質的保水力而不是孔隙度。要增加泥炭基質的排水性和透氣性，選擇加入珍珠岩而不是蛭石。相反，如果要增加持水力，可以加入一定量的小顆粒蛭石。
表1：兩種進口水苔泥炭的特性比較：
項目 | 淺棕色泥炭 | 黃褐色泥炭 |
結構 | 質地較粗，輕，透氣極好，變乾速度很快 | 質地適中，有較佳的透氣性，變乾的速度慢，且比較均勻，水分的供應良好。 |
透水性 | 透水速度快，炎熱季節需要經常澆水，流失過多的營養物質，提高了人工和肥料成本。 | 透水適中，能夠保存植物所需的水分和營養物質 |
腐殖化程度 | 腐殖化程度低，緩衝性能差，幼苗根系容易受PH/EC劇烈變動的影響，遭受損害並易染病 | 腐殖化程度適中，緩衝性能好，可以很好地保持並釋放肥料。 |
注意以下幾點：
1、基質在填充前要充分潤濕，一般以60%為宜，用手握一把基質，沒有水分擠出，鬆開手會成團，但輕輕觸碰，基質會散開。如果太乾，將來澆水後，基質會塌沉，造成透氣不良，根系發育差。
2、各穴孔填充程度要均勻一致，否則基質量較少的穴孔乾燥的速度比較快，從而使水分管理不均衡；
3、播瓜類等大粒種子的穴孔基質不可太滿；
4、避免擠壓基質，否則會影響基質的透氣性和乾燥速度，而且由於基質壓得過緊，種子會反彈，導致種子最終發芽時深淺不一。
三、打孔並播種
注意：打孔的深度要一致，保證播種的深度也一致。
一般種子越大，播種的深度就越深。
四、均勻覆蓋
常見的幾種蔬菜種子都需要在黑暗條件下才能順利萌發，所以選擇恰當的覆蓋物也很重要。覆蓋物的選擇要考慮幾個方面：可以提高種子周圍的濕度、保持良好的透氣能力，以給種子提供足夠的氧氣。推薦使用大顆粒的蛭石作為覆蓋物。而珍珠岩覆蓋容易滋生青苔。
五、播種後初次澆水：
兩個選擇方案：種子在苗床上萌發，要先澆少量的水，待穴盤全部移至苗床後，再澆一下次透水。若種子在催芽室或簡易催芽空間（草苫覆蓋保濕後），那么在進入催芽室之前要澆透水。建議用霧化噴頭或噴水細密的噴頭。
第二部分：日常管理篇
播種工作完成之後，即進入日常管理階段。
分別從澆水、施肥、病蟲害防治及株型控制四個方面進行闡述。
一、水分管理：
在種苗生產過程中最重要的工作是水分管理。但是在實際工作過程中卻常常由經驗不多的人來做。在不恰當的時間或者用錯誤的方式澆水，會嚴重影響穴盤苗的生產。
絕對不允許穴盤苗完全乾燥；反之，基質中水分過於飽和也不行，會造成根系缺氧（0-2%）
穴盤苗生產水分管理一般以子葉展開為分界線。
在子葉展開之前的水分管理比較簡便，即要穴孔基質的下半部一直保持濕潤。僅僅控制穴孔上半部分基質的乾濕交替即可。
而在子葉展開之後則要根據環境變化和植株長勢，控制穴孔基質下半部見乾見濕。你可以在澆水前挖起一部分基質，觀察下半部分是否有一定的濕度。當然托起穴盤估計它的重量，以此判斷基質的濕度是一種較為理想的測試方法。前提是你要有一定經驗知道穴盤在不同濕度水平時的重量。也可以抬起穴盤看看穴盤底部的基質是否變乾，以此決定是否補充水分。通過澆水，讓10%的水滲出穴盤外，便可進入濕周期。當施肥或灌藥的時候，必須澆透。而澆清水時則只需澆至水流過穴盤。
基質中的水是通過蒸發和根對水的吸收而損失的，前者在子葉展開前起主要作用；而在子葉展開之後，受到蒸騰作用所主導的根對水的吸收起到主要作用。所以這時我們要根據環境氣候的變化對植物蒸騰作用的影響來判斷該如何澆水。
比如遇到以下狀況，水只到穴孔一半比較合適：
1、天氣由晴轉陰、轉冷，或者溫室內濕度特別高。水分蒸發較慢，蒸騰作用較低，穴盤不易變乾。
2、穴孔下半部仍舊有一定濕度。
3、第二天需要對幼苗進行施肥。
育苗者在天氣熱的時候，用水流一半的技術，可以有效控制苗的徒長。
如果澆水次數過多，那么植物容易徒長，減少基質透氣性，對根系造成損傷，從而容易感染病菌。
溫室內澆水是最重要的任務，不應該一個沒有經驗的人去操作。澆水需要更多的是工人不斷主動累計的經驗而並非書面或者口頭傳授的知識。
關於水質方面的幾點注意事項：
PH、鹼度和EC。
生產用水的PH值的範圍應在5.0-6.5之間，因為絕大多數營養元素和農藥在此範圍下是有效的，超出這個範圍的有效性便會大大降低。水的鹼度則代表其緩衝能力，如果鹼度太低，則基質PH值會隨化肥的酸鹼度而大範圍浮動。從而可能導致某些微量元素缺乏或中毒，如果鹼度太高，也容易導致某些微量元素缺乏，如鐵、硼等。EC值，一般不含肥料的灌溉水的EC值要低於1.0ms/cm，才適宜生產。高濃度可溶性鹽類會降低萌發率，損傷根和根毛以及灼傷葉片。不要讓穴盤中的基質太乾，否則會使根系周圍的鹽濃度增大3-4倍。
一般對於鈣鎂含量很低的軟水，鹼度很低，需要使用含有鈣鎂的鹼性肥，這樣可以增加其緩衝能力。如果鹼度較高，則不需要使用這類肥料，同時要注意用酸性化肥調節。
特別要注意的是北方某些地區，在夏季雨季來臨時，地下水的硬度、PH值和EC值都會比往常明顯偏高，容易降低磷肥的利用率，並導致缺鐵等微量元素缺乏症出現，尤其是使用代森錳鋅等含錳的廣譜性殺菌劑時更要注意缺鐵症的出現和防治。因為鐵最容易和錳發生競爭，當基質潮濕且溫度低於15°C時，PH值高於6.5，鐵將不能有效地被根吸收。
二、肥料和養分：
育苗肥的選擇
一般來說，好的商品育苗基質能夠提供子葉完全展開之前所需的所有養分。由於穴盤容器小，淋洗快，基質的PH值變化快，鹽分容易累計而損傷幼苗的根系。所以我們要選擇品質優良而且穩定的水溶性肥料作為子葉完全展開後的養分補充。
選擇肥料要重點考慮兩個個因素：
1、肥料自身氮肥的組成：氮素有三種類型，對植物生長有不同的影響。
氮素類型 | 特點 | 備註 |
硝態氮 | 最容易被作物吸收利用 使植物的株型緊湊，根的生長超過枝條的生長，節間短，葉片小但厚，呈淺綠色，莖稈比較粗壯 硝酸鉀能使生殖生長超過營養生長 | 使植物生長健壯、堅硬 硝態氮超過75%，銨態氮低於25% |
銨態氮 | 一般必須被硝化細菌轉化成硝態氮才能被植物利用 溫度低於15°C時，細菌轉化的速度會變慢，導致銨中毒 促進地上部分生長，但不會促進根系生長 對營養生長的促進作用超過生殖生長 | 容易使植物徒長，枝葉茂盛，但比較軟弱 低溫和低PH值時，慎用 |
尿素態氮 | 必須先轉化成銨，再轉化成硝態氮被植物利用 | |
備註 | 交替使用各種氮素類型的肥料或混合使用更好 |
2、視地域環境狀況和氣候的不同，選擇不同的肥料配方。
表：
肥料選擇 | ||
北方硬水區 | 水中鈣鎂離子偏多，鹼度偏高，影響磷肥的有效性，所以要適當加大磷肥用量和其它微量元素的使用量，並適當選擇生理酸性肥 | |
南方軟水區 | 水的鹼度偏低，需要加大鈣鎂肥的使用，並減少磷肥的用量，適當選擇生理鹼性肥 |
環境濕度對蔬菜育苗的影響： 濕度較大，而且通風不良的條件下，容易會誘發病害。反過來，如果環境濕度過低，那么在高溫、強光的環境下，植株的蒸騰作用會過於旺盛，植物通過根部吸收的水分不足補充葉片失去的水分，則氣孔會關閉以保護植物不致失水過多。由於氣孔的關閉，同樣也阻止了二氧化碳進入植物體內，所以光合作用同樣會停止，植物也將停止生長。
高濕度對於幼苗的不利影響在於以下方面：節間過長，莖段過細、分枝少、產生的根也少。同時，高濕度條件下根系對於鈣的吸收會降低，因為
穴盤苗在低濕度條件下，蒸騰作用加快，促進了植物對鈣鎂的吸收。在缺水的狀態下，氣孔會關閉。停止生長，因此低濕度會使莖稈更粗壯，抗逆性更強，根系發育更好。
所以持續連陰天要防備出現缺鈣缺鎂症狀的出現，及時用葉面進行補充。
正常葉色應該是純綠色，若低位葉變黃說明植物養分不夠或根系受傷。深綠色的葉子表示銨肥太多。淺綠色的葉子表示缺氮，銨中毒或缺鎂。
三、病蟲害防治
穴盤苗的時間較短，所以很少受到病蟲害的威脅，但是由於生長過於密集，而且數量眾多，如果對環境控制不力或管理不當，也會有病蟲害的問題。
病蟲害名稱 | 感染病菌 | 防治方法 | |
猝倒病 | 腐霉、疫霉、絲核菌、鐮刀菌和葡萄孢菌都能單獨或共同起作用引起猝倒病。 | 1、使用排水良好的基質 2、正確的澆水技術 3、正確地使用蛭石覆蓋 4、防止出現露滴或雨滴以及聚水處 5、合理施肥，避免EC過高致使鹽害，特別是銨態鹽害 6、減少幼苗的密度，並增加空氣流通 7、控制雜草、清除植物殘骸 8、經常消毒設備和溫室、確保循環使用的穴盤充分消毒，推薦使用季銨鹽消毒劑 9、不要重複使用基質 10、不要讓塑膠水管的噴頭端貼到地面 11、清除滯留到地面的水 | 季銨鹽殺菌除藻消毒劑 殺菌除藻清除青苔，使用消毒劑時最好讓消毒劑停留在消毒物體的表面15-20分鐘，不要急於用清水清洗掉。 |
根腐病和莖基腐病 | 腐霉、絲核菌和根串珠黴菌都會引起根腐與莖基腐病 | 同上 | |
葉斑病 | 真菌性葉斑病一般有炭疽、鏈格孢菌和葡萄孢菌 | 不要讓植物過度擁擠，避免濺水，每天在早晨澆水，是植物快速變乾，創造良好的通風條件來降低葉片的濕度，會減少葉斑病的發生 | |
細菌性葉斑病一般由假單孢桿菌和黃單孢桿菌 | |||
病毒病 | 病毒病一般由人工作業或蚜蟲、粉虱、薊馬等害蟲傳播。 | 注重機械消毒工作和害蟲防治。 | |
蟲害 | 穴盤苗主要的蟲害是蕈蚊和沼澤蠅。大量的成蟲會製造麻煩，在葉上留下斑點。成蟲和幼蟲能傳播一些真菌根腐病如葡萄孢菌病。幼蟲以植物根為食物，會損傷根系從而感染病害。 | 有些育苗者的穴盤中和地面常常減少水的流量和用量，防止在苗床地部或地面上積水，減少濕度，減少肥料的淋失，保持苗床和地面的清潔、清除植物殘渣，保證溫室內沒有雜草，控制青苔的發生 | |
潛葉蠅、蚜蟲、薊馬、粉虱等 | |||
備註 | 在使用化學藥劑防治病蟲害時，為避免幼苗產生藥害，注意應在基質濕潤和植物無水分脅迫的情況下噴施或澆灌。 在初次使用化學藥劑時一定先要做小面積試驗，確認無藥害等不良反應時方可大面積使用 |
四、株型控制
對於商品苗生產者來說，整齊矮壯的穴盤苗是共同追求的目標。很多育苗者為此付出了很大的努力。最多的做法是先在育苗中期人工移苗一次，解決整齊移至的問題。如果您在之前的工作中參考了我們的建議(選擇高度一致性的種子和基質，正確地填充、均勻打孔並均勻播種、澆水均勻)，那么這一工作的人工就可以大大減少。
而矮壯苗的實現，很多育苗者在生產實踐中會選擇用化學生長調節劑的辦法來調控植株的高度。我們要提醒您的是，這是一種雖然效率較高但也是比較危險的做法。首先我們不贊成在食物上使用化學激素，再次使用激素有很多的後遺症，而且對使用方法和環境條件有一定的要求。比如說矮壯素只有在葉片濕的時候才可以慢慢進入葉內，所以最好在傍晚使用才好。在植物缺水的時候一定不要使用激素，否則容易產生藥害。
這裡介紹幾種激素以外控制株高的方法：1、負的晝夜溫差（夜間溫度高於白天溫度3-6度，3小時以上）對控制株高非常有效,生產上的做法是儘可能降低日出前後三四個小時的溫度。2、降低環境的溫度、水分或相對濕度、用硝態氮肥來取代銨態氮肥和尿素態肥，或整體上降低肥料的使用量，增加光照等方法都可以抑制植物的生長。3、另外還有一些機械的方法如撥動法、振動法和增加空氣流動法，都可以抑制植物的長高。例如每天對番茄植株撥動幾次，可使株高明顯下降，這種做法要注意比避免損傷葉片，辣椒等葉片容易受傷的作物就不適合這樣做。
當然如果您使用激素特別是矮壯素過度，導致藥害出現。除去噴施相反作用的激素來解除藥效之外，並適當增加水分和銨態氮來促進生長之外，可以嘗試用葉面噴施海藻精的辦法，會收到明顯的效果。
現象 | 症狀 | 生產措施 | |
地上部分生長過量 | 苗子徒長，葉片大而軟，根系較差 | 1、降低溫度或者採用負的晝夜溫差 2、使用透氣透水性好的基質，減少噴水壓力，防止基質過於密實。 3、避免澆水過多 4、使用硝酸鈣或其它高硝態氮肥料並補充鈣 5、增加光強，也可以促進鈣的吸收 6、使用激素調控 | |
根系生長過盛 | 葉小、顏色淺、節間過短且頂端小，根多，一般在光照強、濕度低的季節或地區容易碰到 | 1、增加溫度，並加大晝夜溫差 2、提高環境濕度、加大水分用量 3、使用保水力較強的基質 4、降低光照水平，遮陰 5、多用銨態氮和尿素態氮，增加磷的用量，少用硝態氮和含鈣高的肥料。 6、使用Peiters20-20-20和大漢海藻精提苗 | |
生產滯後 | 穴盤苗的生長晚於計畫出苗的時間 | 需要加速穴盤苗的生長， 1、增加環境溫度，加大晝夜溫差 2、要選擇乾濕交替澆水法 3、提高光照水平（保證在1萬6到2萬6LUX之間） 4、使用銨態氮或尿素態氮含量高的肥料 5、檢查基質的PH和EC水平，確保根系活力 | |
生產超前 | 穴盤苗的生長早於計畫出苗的時間 | 需要延緩穴盤苗的生長。 1、降低環境溫度，減少晝夜溫差 2、澆水前使基質乾一些 3、降低氮素水平小於100PPM，使用硝態氮含量高和含鈣的肥料 4、增加光照水平至更高（保證在2萬6到4萬3之間） |
若位於基質外側和穴盤地部的根長的細長，通常被稱為水根，這表明澆水過度，基質不透氣。即使根毛產生，遇到高鹽和乾旱情況，它還會損失，根毛的損失會阻止幼苗的生長，移栽後延長緩苗期，並容易感染病菌導致根系腐爛。
正常葉色應該是純綠色，若低位葉變黃說明植物養分不夠或根系受傷。深綠色的葉子表示銨肥太多。淺綠色的葉子表示缺氮，銨中毒或缺鎂。
圖書目錄
第一章 緒論
一、蔬菜育苗的概念與意義
二、蔬菜育苗技術的發展與現狀
三、蔬菜育苗的方式與方法
四、蔬菜穴盤育苗的概念與過程
五、蔬菜穴盤育苗的特點與前景
第二章 蔬菜種子
一、蔬菜種子的作用與特點
二、蔬菜種子的質量與檢驗
三、蔬菜種子的加工與處理
四、種子的萌發過程
五、種子萌發的環境條件
第三章 育苗基質
一、常用育苗基質的種類與性能
二、常用基質的理化性質
三、育苗基質的配製
四、營養液
五、營養液配製
第四章 育苗溫室及相關設備
一、育苗溫室
二、催芽室的建造與催芽技術
三、播種與設備
四、澆水與設備
五、施肥技術與設備
六、其他設備
第五章 環境條件對蔬菜幼苗生育的影響
一、光照條件的影響
二、溫度條件的影響
三、水分條件的影響
四、養分條件的影響
五、二氧化碳條件的影響
第六章 蔬菜壯苗培育與環境控制
一、蔬菜壯苗
二、壯苗標準
三、壯苗培育
四、壯苗培育的環境控制技術
五、身苗鍛鍊與移栽
第七章 主要蔬菜的穴盤育苗技術
一、番茄的穴盤育苗
二、甜（辣）椒的穴盤育苗
三、茄子的穴盤育苗
四、結球甘藍的穴盤育苗
五、黃瓜的穴盤育苗
六、西瓜的穴盤育苗
第八章 蔬菜苗期主要病蟲害及其防治技術
一、侵染性病害與防治
二、生理性病害與防治
三、苗期蟲害與防治
四、其他災害與防治
