蔬菜灌餅

蔬菜灌餅是由麵粉200克，土豆1個，胡蘿蔔半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量，植物油少許經加工烹製的可口麵食。

基本介紹

• 中文名：蔬菜灌餅
• 主要食材：麵粉200克，，土豆1個
• 調料：青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量
• 灌餅做法：6步

製作材料

麵粉200克，土豆1個，胡蘿蔔半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量，植物油少許

灌餅做法

1、麵粉加水和成餃子面軟硬的麵團，餳10分鐘；

2、土豆、胡蘿蔔、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻；

3、麵團擀成兩個大麵餅，把菜絲均勻鋪在一張麵餅上，然後蓋上另一張（也可以用一張餅，版面放菜，對摺過來），用手將邊壓瓷實；

4、電餅鐺內刷點油，燒熱後放入餅；

5、兩三分鐘後翻面，烙兩分鐘，再翻面。

6、出鍋後稍晾，切塊，趁熱吃。

小小訣竅

根據自己的熟練程度，確定麵餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會露餡兒。