《快樂廚房4：我愛家常主食》是2014年北京科學技術出版社出版的圖書，作者是張靜。
基本介紹
- 書名：快樂廚房4:我愛家常主食
- 作者：張靜
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2014年3月1日
- 頁數：202 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787530460993
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
講述一日三餐，主食當家。我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、麵條等主食。有人認為，做主食，特別是做麵食是件難事。其實不然，只要掌握好基本功，製作各式麵食則一通百通。普普通通的米麵，用不同的方式加工，與不同食材巧妙組合，就可以變換出千萬種花樣。
《快樂廚房4:我愛家常主食》指出花樣繁多的家常主食，營養與美味兼得，阿邦網主食幫手張靜傾力之作。1000萬人次嘗試，真好吃。1000張步驟圖，一看就會，詳圖細步助你做好家常主食。
圖書目錄
PART1 面類主食
饅頭
棗饅頭
刀切饅頭
黑豆豆渣饅頭
黑芝麻饅頭
南瓜饅頭
綠豆面饅頭
南瓜肉鬆饅頭
雙色南瓜饅頭
刺蝟饅頭
炸饅頭片
什蔬炒饅頭
香炒豆渣饅頭
花捲
蔥油花捲
椒鹽花捲
麻醬鹹花捲
綠豆面香腸卷
肉龍
豬蹄卷
臘腸卷
紫薯蝴蝶卷
豆沙燈籠卷
包子
莧菜包子
蓋菜豬肉包子
茴香牛肉包子
豬肉芹菜包子
胡蘿蔔素包子
豬肉蘿蔔麥穗包
水煎包
紅糖核桃包
豆包
紫薯貝殼包
餅
芝麻醬燒餅
荷葉餅
家常發麵餅
肉夾饃
門釘肉餅
豬肉萵筍餡餅
莧菜餅
韭餅
韭菜雞蛋合子
雙味合子
芹菜肉餅
蔥香肉餅
蔥油餅（燙麵版）
蔥油餅（死面版）
山東菜煎餅
芹菜葉烙餅
糖餅
糊塌子
韭菜雞蛋餅
西葫蘆土豆餅
家常煎餅
蔬菜豆渣餅
春餅
莧菜牛肉餅
雞蛋灌餅
南瓜餅
柿子餅
扁豆炒餅
什蔬炒餅
餃子
豬肉大蔥餃子
豬肉白菜餃子
雞肉鮮蝦餃子
牛肉三鮮餃子
牛肉茄子餃子
豬肉豌豆苗餃子
豬肉香菜餃子
黃花魚餃子
韭菜雞蛋餃子
西紅柿雞蛋餃子
四喜蒸餃
水晶蝦餃
菠菜素蒸餃
西葫蘆雞蛋煎餃
鮮蝦鍋貼
莧菜鮮肉鍋貼
牛肉餛飩
鮮蝦絲瓜燒賣
……
PART2 米類主食
PART3 其他主食
作者簡介
張靜，北京土著，喜歡吃，不挑食。經常偷懶，但樂於燒菜做飯烤點心。喜歡精美的美食期刊和書籍。有收集碗碟和與食物有關的雜七雜八的癖好。推崇用簡單的原料簡單的方法做可口的美味。堅信用心做的美食，一定能吃到幸福和快樂的滋味。
