蔥香肉鬆墨西哥麵包

基本介紹

• 中文名：蔥香肉鬆墨西哥麵包
• 主要原料：高筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

350 克 高筋麵粉

50 克 全蛋 50 克 鮮奶 4 克 酵母 125 克 水 95 克 冰水 150 克

高筋麵粉 100 克 砂糖 6 克 鹽 7 克 起司粉 60 克

奶油 100 克 低粉 10 克 奶粉 50 克 糖粉 5 克 鹽 20 克 奶油 60 克 蛋白 適量 蔥末

製作方法

1、將高筋麵粉加水和面

2、經過30-40分鐘的發酵包入肉鬆，靜置30分鐘

3、取出分割成75g，滾圓

4、將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈裝擠出，放入預熱好的烤箱，190攝氏度10分鐘即可。