蔥花雞蛋煎餅是由普通麵粉等製作的食物，製作難度簡單。
基本介紹
- 中文名：蔥花雞蛋煎餅
- 主要原料：普通麵粉，雞蛋
- 調料：色拉油適量，精鹽2克
- 做法：將五香粉，味素放入普通麵粉中
- 難易程度：簡單
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做法一
材料：
普通麵粉150克，雞蛋1個。
調料：
色拉油適量，精鹽2克，五香粉2克，味素2克，蔥花200克。
做法：
1.將精鹽，五香粉，味素放入普通麵粉中，加入少許清水，攪拌成麵糊狀待用。將蔥葉清洗乾淨，切成蔥花待用。
2.將蔥花，雞蛋放入攪成麵糊的容器中，煎餅均勻成蔥花麵糊待用。
3.平底鍋燒熱放油，用小匙將麵糊繞入鍋中攤成小餅，用中火煎，將小餅煎至金黃色時。
4.煎熟，剷出，裝入盤中即可食用了。
做法二
用料
輔料
蔥花雞蛋煎餅的做法
1.
準備好所需食材
2.
雞蛋打散，蔥切成蔥花
3.
在打散的雞蛋液中加入1茶匙食鹽
4.
篩入1大勺麵粉到雞蛋液中
5.
將麵粉和雞蛋液混合攪拌均勻
6.
倒入適量清水，繼續攪拌至無顆粒狀
7.
將切好的蔥花到入拌好的麵粉蛋液中，充分攪拌均勻
8.
平底鍋洗淨，倒入適量油燒熱
9.
將拌好的蛋液倒入燒熱的油鍋中，小火慢煎
10.
煎至一面金黃後翻面繼續煎另一面至熟即可
11.
切件擺盤即可食用
烹飪技巧
麵粉用篩網篩進蛋液中，這樣可以避免顆粒麵粉影響口感，煎的時候一定要小火慢慢煎，不然很容易煎糊。
