蔥花豬肉煎餅

蔥花豬肉煎餅的主料為廣島風面煳70g，青蔥末50g，薄片五花肉2片，青海苔粉少許，柴魚片少許。並需要煎餅醬汁適量的調料。

基本介紹

• 中文名：蔥花肉豬肉煎餅
• 主料：青蔥末等
• 調料：煎餅醬汁等

材料

主料

廣島風面煳70g，青蔥末50g，薄片五花肉2片，青海苔粉少許，柴魚片少許，

調料

煎餅醬汁適量

做法

1.先將薄片五花肉切成小片，炒熟備用。

2.平底鍋加熱後上一層薄油，取面煳50g倒入鍋中，利用湯杓從中央以螺旋式向外擴成圓薄餅狀。

3.將青蔥末、作法1的五花肉片依序放在作法2的麵皮上，再淋上剩餘的面煳，用平鏟壓平，燜煎至表面上色酥脆。

4.淋上特製醬汁後對摺成半圓形，繼續燜煎至表面上色酥脆即可盛起，塗上煎餅醬汁，撒上柴魚片、青海苔粉即完成。