蔥花炕土豆,是用土豆、蔥花製作的美食。
基本介紹
- 中文名:蔥花炕土豆
- 主要食材:黃心土豆4個,蔥花50-100克
- 輔料:鹽適量
- 工藝:煎煮
做法步驟
1. 土豆大火蒸10-15分鐘,不要蒸的太熟太軟,一般蒸到皮好撕就行了,用筷子戳下能戳破皮就可以關火了
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2. 蒸好的土豆去皮,這時候已經非常非常好撕了,一撕一整片啊,手感巨棒啊,記得在土豆熱的時候放涼水下沖邊沖邊撕樂趣無窮!!!
![蔥花炕土豆 蔥花炕土豆](/img/3/37f/wM4ATZkVWY0QjYhRWY3MzM5ITZkNGM1UTM1AjYiFzMiJTM5MzN3gTYvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
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3. 將土豆切片,其實做這種蔥炕土豆的最好原料是新的小圓土豆,不過我實在是怕剝皮的過程太煩,但小圓土豆切出來那才叫漂亮,圓溜溜的一片一片金燦燦的。。。
![蔥花炕土豆 蔥花炕土豆](/img/8/24a/QNzM2Y3IzM2MTMhhzYlNWYlVmN0MTOklzMkJjZ5QmM2EDZhBDNmF2NvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
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4. 平底鍋加油,將土豆片放入小火慢慢的炕,這時可以放一部分的蔥花跟著一起炕,將蔥香全部炕入土豆內。
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5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部變的金黃,外酥內軟方可出鍋,最後撒鹽並把餘下的蔥花再全部撒入
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