基本介紹
- 中文名：蔥花泡菜餅
- 主要食材：麵粉，泡菜
- 分類：餅，香煎
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | |
泡菜 | |
香蔥 | |
鹽 | |
雞精 | |
雞蛋 | 一隻 |
做法
1. 泡菜和香蔥全部切碎放入小盆中備用（我只用了兩扇泡菜葉子，然後把泡菜內的湯汁擠入盆中一些） |
2. 根據家人數量，倒入麵粉些許（我倒了大概盆中蔬菜料的三倍，做成了大概十五六個餅子） |
3. 打入一個雞蛋 |
4. 放入些清水，和面拌勻（比煎餅的料粘稠一些即可，這個忘記拍圖了，唉，只可意會不可言傳了，反正掌握好度，太稀了不容易成型，太幹了就變成蒸餃子的面了） |
5. 燒鍋放油，（可以適當多放些油，畢竟是煎，油太少容易糊）用勺子挖半勺面料，放入已經八九成熱的油中，稍微鋪一下，免得餅子太厚不容易熟 |
6. 依次再放入幾個麵餅，前面早放入的掌握好火候翻面 |
7. 以此類推煎完所有的面料。金黃已熟的裝盤即可 |
