蔥燒脫骨甲魚

蔥燒脫骨甲魚是一道菜。

基本介紹

• 中文名：蔥燒脫骨甲魚
• 主要食材：甲魚，蟹斗
• 佐料：魚蓉、菜心
• 製作方法：氽、焯

材料

甲魚2000克，蟹斗10隻，大蔥250克，魚蓉200克，菜心、調料各適量

做法

1、將甲魚氽透，去骨，改刀成形備用。

2、將魚蓉釀入蟹斗中，表麵點綴用青瓜皮刻成的花和葉子，制熟，入盤中圍邊擺放。

3、甲魚用大蔥燒透入味，與焯熟的菜心拼擺入盤中即成。