蔥油麵包

基本介紹

• 中文名：蔥油麵包
• 主要食材：高筋麵粉，黃油
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	300g
黃油	24g
砂糖	24g
蛋	15g
奶粉	10g
鹽	6g
乾酵母	6g
水	160g
蔥花	適量

做法

1. 所有原料（黃油除外）混和，揉成團，然後甩打麵團，初步起筋後，加入黃油繼續甩打，直到麵筋形成。

2. 把麵團滾圓，醒發15分鐘。

3. 切割，分團，再醒15分鐘。

4. 整形，放入烤盤。

5. 在烤箱裡加一碗水，進烤箱醒發35分鐘。

6. 取出，刷上蛋液，放上蔥花。

7. 200度烤12--16分鐘。