蔥油蛤蜊

蔥油蛤蜊是一道菜品，主料是蛤蜊，輔料是蔥、小米椒。

基本介紹

• 中文名：蔥油蛤蜊
• 主要食材：蛤蜊
• 難度：普通
• 輔料：蔥、小米椒

做法

1.蛤蜊去沙洗淨
2.蛤蜊焯水張口後出鍋，沒肉的半邊殼掰下捨去，蛤蜊連殼盛盤。
3.鹽，糖，胡椒粉，澱粉，黃酒和水調勻待用（這一步可以在蛤蜊焯水前備好），鍋中倒油，熱後放蔥稍炒倒入調料水煮開，澆到擺好的蛤蜊上。