蔥油小白菜

基本介紹

• 中文名：蔥油小白菜
• 主要食材：小白菜（杭州叫毛毛菜），蚝油

用料

材料	用量
小白菜（杭州叫毛毛菜）	2
蚝油	2勺
乾辣椒（可加可不加）

做法

1. 做法：1、小白菜洗淨切去根部，在滾水裡加一點鹽、幾滴油，把小白菜放進去焯至水再開2、撈出過涼水，待用3、姜切長細絲，蔥切長細絲，乾辣椒也剪成絲，放到碼好的小白菜上面4、小碗裡加生抽、一點糖、一點醋、少許蚝油攪拌均勻，倒到小白菜上面5、鍋內熱油，把花椒扔幾粒進去，炸成花椒油，均勻的澆到小白菜上面即可