蔥油大閘蟹

蔥油大閘蟹是一道由陽澄湖大閘蟹、姜蔥蒜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥油大閘蟹
• 英文名：Crab with scallion oil
• 主要食材：大閘蟹，蔥，姜，蒜，蟹醋，蒸魚豉油，剁椒，料酒，食用油
• 分類：海鮮
• 口味：辣
• 適宜人群：青少年
• 製作工藝：蒸

材料：

陽澄湖大閘蟹、姜蔥蒜、蟹醋、蒸魚豉油、剁椒、料酒、食用油

做法：

1、準備幾隻大閘蟹

2、用牙刷刷去泥污沖洗下

3、鍋里姜蔥蒜加料酒燒開

4、把蟹底朝天放上隔水蒸

5、水開後改中火約15分鐘左右關火

6、剪去棉繩

7、對半切開後擺盤，淋上蒸魚豉油和蟹醋

8、上面撒上蔥花和剁椒，淋上熱油即可。