蔥汁雞蛋餅是一道美食，主要原料是米麵等，口味是蔥香，工藝是煎，營養豐富，味道可口。
基本介紹
- 中文名：蔥汁雞蛋餅
- 製作難度：簡單
- 所需時間：十分鐘
- 菜品口味：蔥香
- 主要工藝：煎
- 主要食材：米麵類
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蔥汁雞蛋餅
製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
菜品口味：蔥香
主要工藝：煎
主要食材：米麵類
製作材料
蛋 1個
蔥汁 半碗
麵粉 100G
水 適量
鹽 適量
製作步驟
1.準備材料:蛋，蔥汁，麵粉，水，鹽。
2.蔥汁做法，切小段，加鹽加水用打汁機打。
3.將雞蛋打散後，倒入麵粉中，再加入蔥汁，加適量的鹽。
4.倒入適量清水，用筷子攪拌，稍靜置10分鐘。調出稀麵糊，用勺子慢慢往下倒時，形成不間斷的狀態正 好
5.不粘平底鍋加熱，不用加油。抬高勺子，往下倒，麵糊從中心向四周散開，這樣會形成一個圓形。
6.餅面變硬實了，即可翻面。
7.看到餅成金黃色時即可起鍋盛盆。
製作要領
1.調麵糊時，開始會有些麵疙瘩，稍泡一個，用勺子背壓下就好。
2.一定要用不粘的平底鍋喔，而且不要加油。
禁忌
2. 多汗的人應忌食；
3. 過多食用會損傷視力；
