蔓越莓麵包卷

基本介紹

• 中文名：蔓越莓麵包卷
• 主要原料：高筋麵粉300克，奶粉15克，雞蛋，蔓越莓乾
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：烤
• 口味：甜味
• 烹飪時間：＜30分鐘
• 輔料：鹽、酵母、水、黃油、白糖

食材明細

高筋麵粉300克

奶粉15克

白糖40克

鹽少許

酵母一小勺

雞蛋一個（留少許刷蛋液用）

水140毫升

黃油30克

蔓越莓乾若干

製作步驟

1.後油法和面至可以拉出筋膜，發酵2倍大後排氣，分割成若干麵團，滾圓，靜置15分鐘。

2.將麵團擀成橢圓形。

3.將蔓越莓乾均勻鋪在面片上。

4.捲起來。放在溫暖濕潤處二次發酵。

5.發酵好的麵團刷蛋液。

6.烤箱預熱180度。20-25分鐘。