蔓越莓燕麥司康

做法流程

1、把低筋麵粉，燕麥片、細砂糖、泡打粉和鹽攪拌均勻。倒入黃油，用指尖揉或兩把餐刀插切直到黃油變成米粒大顆粒

2、緩緩倒入淡奶油

3、加入雞蛋，用橡皮刮刀迅速拌勻

4、把蔓越莓乾拌入麵團中，揉5-10秒(不要揉搓過度)用手輕輕壓成厚圓片

5、切成8等份，表面刷一層淡奶油，然後均勻地撒上適量細砂糖

6、送入預熱220度的烤箱，烘烤15分鐘，烤到金黃就可以出爐喔，拿出放鐵網上涼10分鐘

1、使用普通麵粉即可，稍低筋更佳；

2、黃油一定要冷硬；

3、使用奶油代替牛奶，司康更美味；

4、麵粉加入奶油後和成團即可，千萬不要過度揉搓。