蔓越莓牛油果司康

蔓越莓牛油果司康是以蔓越莓、低粉為主料製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓牛油果司康
• 分類：司康
• 主要食材：低粉，鹽

用料

材料	用量
低粉	200克
鹽	1克
綿白糖	10克（喜歡甜的可適度增加5克）
泡打粉	6克
牛油果（熟透）	1個
牛奶（麵團）	40克（可增減，視麵團情況而定）
蔓越莓	適量
椰蓉	適量（沒有可不加）
黃油	40克
牛奶（刷表面）	5克

做法

1. 黃油切小塊室溫軟化，冬天可藉助吹風機或微波爐叮一下
2. 一次性篩入低粉、泡打粉和鹽
3. 牛油果搗爛混合牛奶、綿白糖與上步驟材料揉成麵團，牛奶不要一次性加完，視麵團而定，揉出光滑麵團即可，注意儘量輕揉並且少揉，避免揉過度起筋。
4. 用疊被子的方法加入蔓越莓和椰蓉
5. 此時烤箱180度預熱，將麵團整形成一個團再用手按扁
6. 切成均勻的六等份，刷上牛奶（木有雞蛋的痛苦啊！）
7. 180度20分鐘後出爐，抹上果醬開吃！