蔓越莓司康麵包

蔓越莓司康麵包是一道美食，主要用料是低筋麵粉150g克等。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓司康麵包
• 蔓越莓：20克
• 黃油：50g
• 砂糖：40克

材料

1.蔓越莓20克、黃油50g克、砂糖40克、牛奶70ml、

2.泡打粉1小勺、鹽少許、刷表面的牛奶少許

做法

1、材料準備好。

2、低筋麵粉、泡打粉、砂糖、鹽混合過篩。

3、黃油室溫下回軟，切成小丁與麵粉混合物混合。

4、用手搓成像麵包屑狀。

5、倒入牛奶。

6、拌勻後加入蔓越莓再揉勻，蓋上保鮮膜後放入冰櫃內冷藏放置約1小時。

7、從冰櫃中取出後，分成12份，任意輕揉成近圓形，在表面用毛刷塗一層牛奶。

8、放入預熱好的烤箱。

9、200度，中層，上下火，烤約20分鐘。

10、即可出爐。

小貼士

1、揉好的麵團一定要放入冰櫃冷藏一小時，才會有“外焦里嫩”的口感。

2、將材料揉成麵團時，不要過度揉捏，揉到麵團表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。

3、如果追求造型可以用模具，或是用刀直接把面片切成大小合適的三角形小塊。

4、沒有蔓越莓可以換成葡萄乾，也可以做原味司康。