蔓越莓司康小餅

基本介紹

• 中文名：蔓越莓司康小餅
• 主要食材：低筋粉，泡打粉
• 分類：司康

用料

材料	用量
低筋粉	200g
泡打粉	8g
細砂糖	40g
黃油	50g
全蛋液	30g
牛奶	85g
蔓越莓乾	30g

做法

1. 低筋粉和泡打粉過篩，加入細砂糖
2. 加入軟化的黃油，用手搓揉均勻，成粗玉米粉的狀態
3. 加入蛋液和牛奶，揉均勻後加入蔓越莓乾，再揉成麵團
4. 將麵團擀成約1.5cm的片狀
5. 用模具刻出司康的大小，也可以直接用刀切成三角形，個人覺得圓形比較可愛
6. 在司康麵團表面刷上一層雞蛋液
7. 烤箱200度15分鐘，至表面金黃即可