蓴菜鯽魚湯

蓴菜鯽魚湯是一道家常菜餚，主要食材是蓴菜和鯽魚。

基本介紹

• 中文名：蓴菜鯽魚湯
• 分類：家常菜
• 口味：魚肉鮮嫩，湯味醇厚
• 主要食材：蓴菜，鯽魚

所需食材

主料：蓴菜

輔料：鯽魚

調料：鹽、胡椒粉、料酒

製作方法

1、將鯽魚洗淨，放入鍋中，加料酒煮至魚表面微熟時將魚皮去掉備用；

蓴菜鯽魚湯

2、坐鍋點火倒油，放入鯽魚煎制上色，烹入料酒，沖適量開水，加入蔥段、薑片，大火煮至湯色奶白，調入鹽、胡椒粉，加蓴菜燉熟即可。

食用須知

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。