蓴菜蝦羹湯是一道美食，製作原料主要有蓴菜等。 基本介紹 中文名：蓴菜蝦羹湯主要原料：蓴菜輔料：料酒做法：將蝦仁摘去蝦線，洗淨切絲 材料：做法：1. 將蝦仁摘去蝦線，洗淨切絲，用精鹽、料酒、薑汁、蛋清、水澱粉上漿備用；2. 蓴菜擇洗乾淨3. 雞蛋磕入碗內攪勻後倒入熱油鍋內煎成蛋皮後切絲；4. 香菜葉摘洗乾淨備用；5. 坐鍋點火注入高湯，沸後放入蓴菜、精鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味，再下入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾薄芡，淋入香油，點綴香菜葉即可。蓴菜蝦羹湯屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.
