蓮藕黃豆豬腳湯

基本介紹

• 中文名：蓮藕黃豆豬腳湯
• 主要食材：蓮藕，豬腳
• 分類：湯羹，潤肺

用料

材料	用量
蓮藕	3節
豬腳	1隻（或豬腳1隻，加骨頭1大塊）
乾黃豆	1把
薑片	4片
水	2升

做法

1. 煲這些簡單的家庭湯水其實很簡單。肉類氽水是重要的一步，水燒開，放入豬蹄和骨頭氽燙，看到有髒的浮沫排出來，關火，洗乾淨即可

2. 黃豆泡發，蓮藕去皮切大塊，豬腳，骨頭氽水洗乾淨備用

3. 所有食材放入湯煲里，高壓鍋壓20分鐘，從高壓鍋里倒出來之後再明火大火煮開5分鐘，香味溢出即可

4. 明火的話大火燒開，轉中小火煲2個半小時，同樣最後5分鐘轉大火出香味

5. 加鹽調味即可