蓮藕鯽魚湯

這是一款很適合這個季節食用的湯。選用了鯽魚、蓮藕作主食材，又搭配了紅棗、花生米。幾種食材都具有防病祛病的功效，營養價值也很高。食之，對身體很有益處。

基本介紹

• 中文名：蓮藕鯽魚湯
• 主要食材：蓮藕，鯽魚
• 分類：中餐
• 口味：清淡
• 功效：防病祛病

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

250g蓮藕

150g鯽魚

配料

適量油

適量鹽

適量白鬍椒粉

適量紅棗

適量花生米

適量小麥粉

適量蔥姜蒜

適量花椒

製作步驟

1

鯽魚去鱗、去鰓、去腸洗乾淨。

2

紅棗洗後用水泡20分鐘再洗。 棗皮的皺紋舒展些再洗，可以洗的更乾淨。

3

花生米提前洗乾淨後用水浸泡一會兒。 花生米浸泡後更容易煮熟。

4

切好蔥姜蒜。

5

鯽魚用小麥粉裹均勻。

6

炒鍋放油加熱炸香花椒。

7

鯽魚入鍋煎。剪至雙面金黃後盛出。

8

煮鍋置於電磁爐上，調至蒸煮檔，加適量水，鯽魚、蔥姜蒜入鍋蓋上鍋蓋煮。 開鍋後調至煲湯檔繼續煮。

9

15分鐘後，將花生米入鍋同煮。

10

再煮15分鐘後，紅棗入鍋同煮。

11

將蓮藕洗乾淨，切成塊。

12

花生米煮至8分熟時，蓮藕入鍋同煮。

13

煮至蓮藕熟了，加鹽、白鬍椒粉。 攪拌均勻即可享用。

小貼士

煮魚的時間不唯一，要視魚的大小而定。