蓮藕豆豉辣燜小排

蓮藕豆豉辣燜小排是一道以蓮藕、豆豉、辣燜小排等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蓮藕豆豉辣燜小排
• 主要食材：蓮藕，豆豉
• 口味：鹹味
• 分類：家常菜

原料：

蓮藕、豆豉、辣燜小排

做法：

1、排骨洗淨斬小件，瀝乾水分；

2、將排骨用蚝油、醬油、薑片醃製20分鐘；

3、蓮藕去皮，切成段備用；

4、鍋內熱油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至變色，放入蓮藕稍加翻炒後加入一勺豆豉辣醬，倒入純淨水至沒過排骨和蓮藕，大火煮10分鐘後轉中小火燜至蓮藕熟軟，以鹽、雞粉調味即可。

提醒：

出鍋前撒蔥花