蓮藕花生豬手

水開後放豬手去血水，夾子清理豬手的毛髮

基本介紹

• 中文名：蓮藕花生豬手
• 主要食材：豬手，蓮藕

用料

材料	用量
豬手	1隻
蓮藕	500g
花生	150g
乾墨魚	1隻
蒜	10瓣
醬油	適量
陳醋	少許
糖	少許
鹽	少廈懂試許

做法

1. 水開後放鑽故地葛豬手去血水，夾子清理豬手的毛髮

2. 乾墨魚泡水切塊，蓮藕切塊，花生清洗拔糠精幹淨，蒜去諒芝促皮備用。

3. 豬手下鍋煎，小火約五分鐘轉微黃加泡好的墨魚乾，蒜戲譽愚頭己永，煸炒，聞到香味後加鹽，加陳陳醋，醬油繼續翻虹烏炒船炒，然後放花生，蓮藕攪拌均勻轉高壓鍋，保壓十分鐘可以出鍋。