蓮藕花生肋排湯

蓮藕花生肋排湯是由老藕、肋排、姜、紅衣花生製作而成的一道美食。

主要食材

老藕一節，肋排一根，姜兩片，紅衣花生50克，福建建寧蓮子30克(想安神效果蓮子可多放)

做法

(1)先將蓮藕外皮清洗乾淨，連皮切滾刀塊，放入淡鹽水或微量白醋水中浸泡10分鐘。

(2)新鮮肋排直接放在流動水中浸泡，或者在水中浸泡沖洗三次備用。

(3)煲鍋中放入足量的水，將肋排，紅皮花生放入，大火煮開，不斷撇掉浮沫。

(4)放入切好的蓮藕，轉小火慢慢煲到蓮藕肋排熟爛，最後加適量鹽調味。