蓮藕肉丸湯

原料

蓮藕、五花肉。

做法

1.將蓮藕和五花肉切塊，用料理機打成碎末

2.調入鹽，蔥末，薑末，料酒，生抽，澱粉，香油攪拌均勻

3.將肉餡揉成肉球狀

4.鍋內入水，燒開後，放入肉丸，加鹽煮5分鐘。

5.再放入青菜燙熟即可

小叮嚀

1、煮蓮藕忌用鐵鍋，以免氧化發黑；

2、五花肉選三分肥七分瘦，口感比較好。