所需食材
製作方法
1．蓮藕洗淨表面，颳去外皮，切除藕節，切0.5厘米厚的片。
栗子去殼、去膜備用。
2．鍋內加適量水，放入蓮藕、
栗子，加熱至沸騰後改中火煮15分鐘，放入
燜燒鍋內，加蓋，燜3～4小時後取出，放入
葡萄乾及白糖，攪拌均勻，待糖溶解後即可食用。
食用須知
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
