蓮藕珍珠丸子

基本介紹

• 中文名：蓮藕珍珠丸子
• 主要食材：豬肉餡，糯米
• 分類：丸子

用料

材料	用量
豬肉餡	350克
糯米	110克
料酒	一勺
耗油	一勺
雞蛋清	1個
香油	半勺
鹽	適量
水	適量
醬油	適量
藕丁	150克

做法

1. 1.蓮藕洗淨，處理成小丁，蓮藕切成丁以後用清水沖一下，衝掉表面的澱粉，這樣就不會變色。2.將食材放在一起和陷，要加水打肉餡，不然會很乾。
2. 3. 肉餡弄成小丸子，裹滿糯米，上鍋蒸20-30分鐘，既熟。