糯米蓮藕珍珠丸子

基本介紹

• 中文名：糯米蓮藕珍珠丸子
• 主要食材：豬肉餡，蓮藕
• 分類：丸子

用料

材料	用量
豬肉餡	250g
蓮藕	一節
糯米	100g
糯米粉	兩三勺
大蔥	一小段
薑片	兩三片
大蒜	一小瓣
生抽
鹽
白糖
香油
雞精

做法

1. 把藕弄成丁，可以擦成絲再切。放入肉餡、蔥姜蒜、鹽、雞精、白糖、香油、糯米粉拌餡。
2. 把糯米洗淨後泡上至少30分鐘以上，也可以頭天晚上泡，用時瀝乾水分。
3. 把肉餡團成團兒，在糯米里滾一下，讓肉餡沾滿糯米上鍋蒸。
4. 冷水蒸製，上汽後轉小火再蒸30分鐘就可以出鍋了。