蓮藕燉雞湯

蓮藕燉雞湯是一道家常菜菜品，製作材料有柴雞、蓮藕、水、紹酒等。

基本介紹

• 中文名：蓮藕燉雞湯
• 主要食材：蓮藕
• 分類：家常菜
• 工藝：蒸

材料

柴雞300g，蓮藕500g，水1000ml，紹酒30ml，姜40g，鹽4g

做法

1.柴雞斬塊，然後燒一鍋水（分量外），冷水下鍋，煮到水開再煮3分鐘；

2.蓮藕切8mm的大厚片，切好後泡在水裡防止變色；

3.準備一個大碗，把煮好的雞肉和蓮藕一起下進去，然後倒水，放入去皮切好的薑片，再加紹酒，鹽；

4.蓋上一層保鮮膜，防止水汽進去影響味道；

5.蒸鍋大火燒開，上汽後放入雞湯，中小火蒸40-50分鐘。