雪藕燉雞湯是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：雪藕燉雞湯
- 主要食材：雞，雪藕
- 佐料：姜
- 調料：料酒、醋
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
食材明細
雞 一隻
雪藕 三節
姜 一個
料酒 一勺
醋 一勺
製作方法
1、雞洗淨後把雞切成塊。
2、先將雪藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的雪藕比較容易燉的軟綿。
3、在鍋中加入雞塊和足量的清水。
4、將鍋中的水燒開。
5、去除泡泡後，加入姜，一勺料酒，一勺醋，然後放雪藕。
6、蓋上蓋子，用中火慢慢燉，燉2個小時左右即可。
食用須知
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
