蓮子黑豆老鴨湯

基本介紹

• 中文名：蓮子黑豆老鴨湯
• 主要食材：老鴨，豬瘦肉，黑豆，玉竹，蓮子，桂圓，薏米
• 輔料：姜
• 調料：鹽

原料

黑豆75克，老鴨1隻，豬瘦肉188克，蓮子38克，玉竹38克，薏米19克，桂圓38克，姜2片，鹽適量。

製法

1、洗乾淨黑豆、玉竹、薏米、蓮子和桂圓肉；洗乾淨老鴨和豬瘦肉，氽燙後再沖洗乾淨。

2、煲滾適量水，放入黑豆、玉竹、薏米、蓮子、桂圓肉、老鴨、豬瘦肉和薑片，水滾後改文火煲約2.5小時，下鹽調味即成。