材料
鴨子...............半隻，
黑豆...............30粒，薑片...............6片，
大棗...............2個，小蔥...............2根，
西洋參.............6片，水,鹽,醋2湯匙,黃酒
做法
先將鴨子洗淨並切塊用醋水浸泡30分鐘去除腥味,
將水燒開加入2片姜和2湯匙黃酒,再將鴨子過水焯後撈出.
取
沙鍋加水,蔥,姜4片,
西洋參和水可以多加點,等燒開後放入鴨塊,
黑豆和2湯匙黃酒,大火燒開開蓋煮5分鐘後小火燜1小時.最後根據自己口味加鹽.
