蓮子血糯飯

蓮子血糯飯是江蘇地區傳統名吃，用顏色般紅如血的血糯米蒸熟成飯，加豬油，白糖炒制，用蓮子、蜜棗等蜜餞裝飾後，撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。糯飯紫紅，蓮芯潔白，入口肥潤香甜，且具補血功效。始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已 有好幾百年的歷史。以當地著名特產血糯，佐以桂花、蜜棗、白糖等製成甜飯，裝盒後，周圍鑲以白糖蓮子。飯呈紫紅，蓮實乳白，甜糯清香。

基本介紹

• 中文名：蓮子血糯飯
• 主要食材：血糯米
• 口味：甜
• 配料：蓮子，青梅，瓜條

主料

血糯米，糯米少量。配料：蓮子，青梅，瓜條，金桔餅，蜜棗，葡萄乾，紅瓜，桂圓。調料：白糖，桂花鹵。

做法

第一步：血糯米和糯米少量，洗淨泡透，用開水略煮，然後上籠蒸熟。趁熱放入白糖，桂花鹵攪拌成甜飯。

第二步：將配料全部切成綠豆大小（葡萄乾和蓮子除外），蓮子去皮去心，然後蒸熟備用。

第三步：碗裡均勻的塗抹油脂，先把蓮子放入碗中心，然後將切碎的果脯擺在蓮子周圍，留下一部分果脯丁拌入甜飯內，然後將甜飯放入碗中，蒸熟。熟後撒上桂花花瓣和桂花鹵即可。

特點

口感油潤香甜。

《無雙譜》菜譜

注：《無雙譜》是出自遊戲《仙劍客棧》的菜譜集。

類型：主食

等級：四級

成本：33

售價：166

食材：蓮子

料理用時：10

流行時間：12月15日 至 12月15日

介紹：用顏色殷紅如血的血糯米蒸熟成飯，加豬油、白糖炒制，用蓮子、蜜棗等蜜餞裝飾後，撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。

獲得時間：4月2日

獲得方法：與杏芳對話。