蓮子紅棗銀耳羹

蓮子紅棗銀耳羹是一道菜品，主料為銀耳。

基本介紹

• 中文名：蓮子紅棗銀耳羹
• 主要原料：銀耳
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原料

銀耳40克 紅棗10顆

蓮子30顆 枸杞20粒 冰糖適量

做法

1)將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。

2)紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗淨。

3)將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱後，改文火煲2小時後關火，倒入冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子用餘溫燜半小時即可。

功效

銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。