蓮子淮山鵪鶉湯

此款湯水具有清熱生津、益肺降火、清燥潤肺之功效，特別適宜口苦口臭者飲用。

基本介紹

• 中文名：蓮子淮山鵪鶉湯
• 主要食材：蓮子 淮山 鵪鶉等

材料

鵪鶉500克，豬瘦肉200克，蓮子60克，淮山50克，蜜棗20克，食鹽適量。

製作過程

1.豬瘦肉洗淨，飛水，鵪鶉去毛、內臟，洗淨，飛水。

2.蓮子浸泡1小時，洗淨去心，淮山浸泡1小時，洗淨，蜜棗洗淨。

3.把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改文火煲3小時，加鹽調味即可。

溫馨提示

淮山富含黏蛋白，澱粉酶、皂苷、游離胺基酸的多酚氧化酶等物質，為病後康復食補之佳品，淮山幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用淮山還能增加人體T淋細胞，增強免疫力，延緩細胞衰老。