基本介紹
簡介,食材,主料,配料,
簡介
烤箱換回來這么久，做了好幾次麵包，之前都失敗了，不停地摸索，看別人的製作，總共做了7次，一次比一次好，第八次我覺得才算成功，真是高興啊，烤出來的那顆，看著鬆軟的麵包那個香啊！
用餐人數：3-4人
食材
主料
150g麵包粉
3g酵母
30g白砂糖
1.5g鹽
配料
適量黃油
適量雞蛋
適量葡萄乾
適量紅豆
製作步驟
1
準備材料，麵包粉，雞蛋，黃油，酵母，鹽，糖。
2
將麵包粉，酵母，鹽，糖，雞蛋，水攪拌成柳絮狀。
3
慢慢的加水和成擴展階段。（大概揉面25分鐘左右）
4
放入烤箱，下面放盤水發酵至2.5倍大。
5
將麵團分成5份劑子，醒15分鐘左右。
6
將麵團擀成長舌狀，放入葡萄乾和紅豆餡，對摺捏合，搓成長條。
7
將整好形的麵包放入烤盤中，再次發酵40分鐘。
8
發酵至2.5倍大。
9
刷上雞蛋液，撒上芝麻。
10
放入烤箱預熱5分鐘，180度烤15分鐘即可。
小貼士
1.第二次發酵時我放了一小碗水在下面，保證了充分的濕度，比以前烤出來鬆軟多了。
2.烤的時候刷了點水，也是避免水分蒸發過快，表皮不會硬。
