蓬蒿菜素肉絲

烹飪食材

材料：大豆蛋白素肉塊、蓬蒿菜、洋蔥；

調味料：植物油、鹽、糖、雞精、蔥、姜、醬油、素蚝油、澱粉；

基本介紹

• 中文名：蓬蒿菜素肉絲
• 主要食材：大豆蛋白，素肉塊
• 分類：菜品
• 口味：清單

烹飪食材

材料：大豆蛋白素肉塊、蓬蒿菜、洋蔥；

調味料：植物油、鹽、糖、雞精、蔥、姜、醬油、素蚝油、澱粉；

烹飪方法

1、素肉絲泡發，反覆擠乾揉洗（去掉豆醒味），再用開水焯燙，撈出拌入洋蔥末、調味料入味；

2、蓬蒿菜洗淨入植物油鍋快速煸炒，加鹽、糖、雞精，拌勻裝盤；

3、鍋內加植物油，放入拌好的素肉絲，劃炒，加醬油、素蚝油和少許水入味，勾芡淋麻油裝盤。