蓬溪青花椒，四川省蓬溪縣特產，中國國家地理標誌產品。
蓬溪青花椒屬純原生態調味品，其風味獨特、青香可口、麻味純正、留香久長，富含多種維生素和微量元素、具有開胃健脾、溫中、散寒、操濕、殺蟲、行氣止痛的功能、能促進人體血液循環、增強人體體質，是人們日常生活中的高級調味品。
2013年09月26日，原國家質檢總局批准對“蓬溪青花椒”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：蓬溪青花椒
- 產地名稱：四川省蓬溪縣
- 品質特點：顏色碧綠，香氣濃郁，麻味純正
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2013年第134號
- 批准時間：2013年09月26日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
蓬溪青花椒顏色碧綠少有雜色；顆粒均勻、碩大飽滿；果實肉厚，有光澤；油囊密布、鼓實，精油腔多而密；內果皮光滑，薄革質；香氣濃郁持久，麻味純正；每千粒淨重約為15克左右。蓬溪青花椒其最突出的特點是：油多，麻味足，清香味濃郁而綿長；是主要的調味品調料，果皮、種子也可入藥。在車內、房間等地方放置，可達到放置留香的效果，是其他花椒所不能代替的。
蓬溪青花椒
蓬溪青花椒產地環境
蓬溪縣位於四川盆地中部偏東，涪江中游。周鄰南充嘉陵、武勝、合川、潼南、船山、大英、射洪、西充等縣區，介於東經105°40′—東經105°59′48″，北緯30°22′17″—30°56′18″之間，總面積1251平方千米。
蓬溪縣地勢四周高中部低，北部高於南部，由北向南呈波狀緩傾。縣境四周處於嘉陵江、涪江分水嶺及其支流源頭地帶，地勢較高，平均海拔404米，低山的山脊構成與鄰縣分界線。縣內地勢起伏，走向為東西展布，南北排列。
蓬溪地處四川中部的嘉陵江與涪江之間的丘陵區，境內水系發達，溪河較多，源短水急。全縣溪河共有198條，長964.8公里。其中10公里以上的15條。河網密度0.77公里/平方公里。水系呈平行狀，格網狀和樹枝狀，東南部蓬南鎮境內的中和河、東保河和翻身鄉、黃泥鄉境內部分溪河流入嘉陵江屬嘉陵江水系，其餘鎮鄉河流流入涪江，屬涪江水系。
蓬溪縣境內多年平均氣溫為16.8℃，年平均氣溫由南向北逐漸降低，南部比北部偏高約0.5℃。縣境內氣溫四季分明，冬季最長，次為春季，最短為秋季。累年平均日照時數為1195.9小時，累年平均日照百分率為27%。縣境內常年降水量為919.4毫米年降水量高於1000毫米的年份占35%，年降水量低於800毫米的年份也占35%，降水量的年變幅率為±42%左右。縣境內等降水量線呈NNE-SSE向，縣東南向西北降水量逐漸減少。適宜的地理氣候條件，非常適宜於青花椒的生長。
歷史淵源
蓬溪縣種植花椒歷史悠久，但在1998年以前，種植的花椒仍是紅花椒。紅花椒產量和市場潛力都相對有限，導致農民種植積極性不高，考慮到這方面因素，蓬溪縣決定引進新品種。
蓬溪青花椒生產情況
2012年，蓬溪縣青花椒種植戶比示範前增加了71%，青花椒總產量達3.6萬噸，實現產值1.6億元，種植農戶戶均增收598.2元。蓬溪青花椒良種選育及產業化開發科研項目榮獲四川省人民政府科技進步二等獎，入選國家“十二五”農村領域科技計畫項目庫星火計畫面上項目。
2013年，蓬溪青花椒獲保護後，種植已覆蓋該縣28個鄉鎮，帶動全縣7萬餘戶農戶，種植蓬溪青花椒12.5萬餘畝；年產青花椒1萬噸，實現年產值9.1億元；助農戶增收年收入9855元。
2014年，蓬溪縣在28個鄉鎮種植蓬溪青花椒12萬畝，已掛果面積達2萬畝，年產青花椒1萬噸，總產值上億元。
2015年，蓬溪縣完成了以優良品種蓬溪青花椒為主的特色乾果林基地0.7萬畝，累計建成青花椒產業基地6萬畝，在寶梵、槐花等鄉鎮建成1.5萬畝蓬溪青花椒高產示範片，“以采代剪”技術獲得國家技術專利。
產品榮譽
蓬溪青花椒獲“中國有機產品認證”，“無公害農產品認證”，獲“省級農業生態園區”。蓬溪青花椒“尹耀”商標獲四川省著名商標。
2010年，蓬溪青花椒在中國西部國際農產品交易會上被評為“最暢銷產品獎”和“深受民眾喜愛展品獎”。
2011年，蓬溪青花椒農博會上獲得金獎，在第四屆義烏國際林博會上獲得優質產品獎。
2013年09月26日，原國家質檢總局批准對“蓬溪青花椒”實施地理標誌產品保護。
蓬溪青花椒
蓬溪青花椒地理標誌
地域保護範圍
蓬溪青花椒產地範圍為四川省蓬溪縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
當地地方品種“竹葉青”。
二、立地條件
產地範圍內海拔300米至500米，土壤為紫色壤土或沙壤土，透氣性好，土壤有機質含量≥1%，pH值6.5至8.5。年均降雨量800至900毫米，年均日照時數1400小時至1500小時。
三、栽培技術
1.種苗繁育：以種子繁殖，在9月下旬至10月上旬播種，容器育苗移栽。
2.栽植：春季在2至3月栽植，秋季在9至10月栽植。栽植密度每畝≤110株。
3.整形：採用“以采代剪”，形成外展內空、杯狀樹形。
4.施肥：以施有機肥為主，成齡樹每年每株施入腐熟有機肥≥20千克。
5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採收及晾曬
1.採收：商品果採摘時間為每年的7月上旬至8月上旬，當果實色澤碧綠、果皮上的油囊凸起呈半透明狀時選擇晴朗天氣進行採摘。留種的在每年9月中下旬採摘。
2.晾曬：採用自然晾曬至含水量≤10%。
五、質量特色
1.感官特色：果實顏色碧綠，果粒圓大均勻，果皮肉厚表面油囊密生，油腔多而密，內果皮光滑，薄革質，多數與果肉分離而捲曲；香氣濃郁持久，麻味純正。自然脫籽率≥85%。
2.理化指標：
項目 | 指標 |
水分（%）≤ | 10.0 |
總灰分（%）≤ | 4.1 |
總揮髮油含量（毫升/100克）≥ | 6.8 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
蓬溪青花椒產地範圍內的生產者，可向四川省蓬溪縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。蓬溪青花椒的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
