蓑衣櫻桃蘿蔔

基本介紹

• 中文名：蓑衣櫻桃蘿蔔
• 主要食材：櫻桃蘿蔔，鹽
• 分類：小清新，冷盤，涼拌，素菜

用料

材料	用量
櫻桃蘿蔔	200g
鹽	1小匙
龍舌蘭糖漿	1/2大匙
蘋果醋	1大匙

做法

1. 櫻桃蘿蔔洗淨去葉子，用切蓑衣黃瓜的方法切，我是先刀與蘿蔔和菜板都垂直切到3/4深（不要切斷），然後再翻轉180度到背面，刀和蘿蔔呈45度角，和菜板垂直斜切蘿蔔3/4深；
2. 切好的蘿蔔放入密封盒子中，均勻放入鹽，醋和糖，蓋蓋子搖晃使調味料均勻覆蓋，放入冰櫃醃漬半個小時以上即可。