蓋州葡萄

蓋州葡萄，遼寧省營口市蓋州市特產，全國農產品地理標誌產品。

蓋州葡萄，產地位於遼寧省營口蓋州市（原蓋縣），地理標誌地域保護範圍包括二台農場、歸州鎮等26個鄉鎮、場、辦事處。蓋州葡萄粒大，果皮厚，有果粉，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味。

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“蓋州葡萄”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：蓋州葡萄
• 產地名稱：遼寧省營口市蓋州市
• 品質特點：粒大，果皮厚、果肉較軟，味甜、多汁
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告第2046號
• 批准時間：2013年12月30日

產品特點

蓋州葡萄成熟時紫黑色，皮、肉和種子易分離，適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果皮厚，有果粉，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味。葡萄穗大，平均穗重800—1000克，重的可達1600克。蓋州葡萄粒大，平均果粒重15克左右，比其他巨峰葡萄單粒重3—5克，最大可達20克。經檢測，蓋州葡萄可溶性固形物高達17—19%，可溶性總糖高達17—20%，比其他葡萄均高3個百分點。

產地環境

• 土壤地貌

蓋州市丘陵區，地貌類型有丘陵、平地等。土壤沙質土壤，土層深厚，富含有機質，有機質含量高達3%，土質肥沃，耕層達50厘米以上，微量元素豐富。

• 水文情況

蓋州市境內有大清河，碧流河，熊岳河三大河流，大型水庫有石門水庫和玉石水庫兩座，蓄水量達1.7億立方米，中小型水庫20坐，蓄水量近3億立，年平均降雨量在670毫米—700毫米，水資源充足，能夠保證全市農田的灌溉。

• 氣候情況

日照時數2600—2900小時，有效積溫3500—3700℃，無霜期180天，最高溫度32.4℃，最低溫度13.5℃。

歷史淵源

蓋州市處於中國發展水果最佳的渤海灣栽培區，其中蓋州葡萄栽培具有悠久歷史。

據《遼東志》記載，在明嘉靖十四年即有葡萄栽培，距今已有470多年的歷史。

在《蓋平縣誌》中有康熙21年葡萄栽培記錄。

蓋州葡萄

生產情況

2013年，蓋州葡萄生產面積10萬畝，年產量20萬噸。

蓋州葡萄

產品榮譽

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“蓋州葡萄”實施國家農產品地理標誌登記保護。

蓋州葡萄

地理標誌

地域保護範圍

蓋州葡萄的地理標誌保護的區域範圍為蓋州市二台農場、歸州鎮、九寨鎮、陳屯鎮、九壟地辦事處、沙崗鎮、榜式堡鎮、高屯鎮、暖泉鎮、團甸鎮、徐屯鎮、東城辦事處、太陽升辦事處、西海辦事處、團山辦事處、楊運鎮、臥龍泉鎮、什字街鎮、萬福鎮、梁屯鎮、小石棚鄉、青石嶺鎮、果園鄉、西城辦事處、雙台鎮、礦洞溝鎮，總計26個鄉場鎮（辦事處）220個村。地理坐標為東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。

質量技術要求

1.產地要求與選擇：蓋州市四季分明，晝夜溫差大，光照時間長，砂質土壤，有機質含量高達3%，水資源豐富，環境條件和氣候條件非常適合蓋州葡萄的生長。

2.品種範圍：品種以巨峰葡萄、晚紅葡萄為主。

3.生產控制：包括農業投入品方面的特定生產方式。秸稈生物堆反應技術：秸稈生物堆反應技術是利用秸稈深埋結合菌種套用，提高二氧化碳氣肥提高作物產品的一項綜合技術，在蓋州葡萄的定植行上挖深30厘米，寬30厘米—60厘米的定植溝，平鋪好秸稈。每畝秸稈的用量為3000千斤，菌種液態1千斤，固態菌種8千斤，然後覆土。此項技術套用於近年來發展的設施葡萄園地。

4.科學施肥灌水：巨峰葡萄對肥水條件要求較高，對氮磷鉀的比例要求較嚴格，蓋州葡萄在生產中結合配方施肥，每收穫100千斤漿果需純氮1.5千斤，磷1.0千斤，鉀1.5千斤；同時，果實膨大期間，肥水充足，對於果粒增大，產量提高有很大作用。但若在漿果著色至成熟期灌水過量，則枝條生長過旺，果實糖度低，酸度高，著色不良，並易發生裂果誘發灰霉病、晚腐病，影響巨峰葡萄的色、香、味、降低其品質。因此，灌水要適量，特別是在採摘前15—20天要停止澆水。在果實著色成熟期要控制氮肥施用量，增施磷鉀肥，有利於枝條成熟、果實糖分轉化，防止造成新梢生長過旺，枝葉鬱閉，通風透光不良，使葡萄漿果不能正常生長、著色和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，對各種病菌的抵抗力差，對此，應在漿果著色期，葉面噴施800倍磷酸二氫鉀溶液，隔半月再噴一次，可提高漿果的品質。秋季落葉後，每畝施4000—5000千斤2%磷肥的腐熟有機肥，這時，地溫較高，利於有機肥的分解和根系對養分的吸收利用。

5.合理整形修剪：蓋州地區巨峰葡萄多採用棚架栽培，每株留2個主蔓，冬剪時以短梢修剪為主，每平方米架面內保留6—8個結果母枝，並注意上下錯開。重視夏季修剪，新梢間隔8—10厘米，保證通風透光。對新梢及時進行摘心，副梢保留1—2片葉反覆摘心。不掐穗尖，使養分供應分散，果粒大小及成熟不一，因此生產中及時掐去穗尖。冬剪時輕剪長放，多留枝蔓，造成結果部位迅速上移，使果穗密集在架面的上部，由於負荷過量和分布不均，使營養失調，很難形成優質果。所以，巨峰葡萄在花前對主梢要及時摘心，抹除副梢，使養分較多地輸送到花器部分，同時，適當地疏去部分花序。

6.疏花疏果造成巨峰葡萄品質下降的一個主要原因是產量過高。因此蓋州葡萄生產區域嚴格限制產量，每畝1500—2000千斤。通過合理負載，疏花（序）疏果（穗），調整好樹勢長相，保持樹勢中庸，達到豐產穩產優質目的。一般延長枝和弱枝不留果穗，中庸枝及強壯枝留1個果穗。使有效葉片和果穗之比為15—20：1。在開花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大後及時疏除小粒、病蟲粒和裂果。

7.果實套袋：套袋能有效地減輕葡萄病蟲害的發生，保證果實不受農藥污染及鳥、蜂等危害，使果皮光亮，色澤鮮艷，提高品質。套袋一般在葡萄生理落果後進行，當葡萄綠豆粒大時，經整粒疏果後全樹噴布70%甲基托布津1000倍液，藥乾後即可套袋，然後用細鐵絲或細繩把袋口紮緊綁於新梢或鄰近枝蔓上。在果實採收前2周除袋。採用葡萄專用袋或自製紙袋。

尤其生產中針對三年生以上的結果樹加強管理：

①嚴格控制灌水。但在催芽期要灌足催芽水，也可以在開花前10天左右灌1次小水（地面入3厘米）。

②葡萄園地實行測土配方施肥技術。嚴格控制施用氮肥，適當施入磷鉀肥。

③適時抹芽定梢。如果樹勢較旺則抹芽定梢適當遲些，樹體若弱抹芽定梢提早進行，為了緩和樹勢，抹芽應分次進行。其原則是抹除有病的、位置不正的、沒有花的大枝，留下枝梢應比較整齊一致，保證每平方米架面留12個枝梢，

④稀花穗掐穗尖。要求一梢一穗，特彆強的梢可以留2穗，弱稍不留穗，去掉副穗，掐去穗長1/3。

⑤摘心。為了提高坐果率，新梢控制在60厘米以內，在開花前2—3天留4片葉摘心。

⑥噴B9。控制新梢生長，在新梢枝蔓長出第7片葉子時噴布0.3%—0.5%B9。

⑦開花前噴0.3%—0.5%硼砂以提高花粉發芽率。

8.適時採摘：巨峰葡萄的生長日期為130—150天，有效積溫為3000—3200℃，在蓋州地區正常露地栽培情況下，7月上旬開始著色，9月上旬成熟。 只有在9月上旬開始，當葡萄漿果為紫黑色，含糖量在18%以上， 香味較濃時才可採摘。但有些果農為了搶占鮮食葡萄市場，在8月上旬就將巨峰葡萄採摘上市，以致漿果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物質的含量都較低。採摘時應選擇露水乾後的早晨或下午進行，陰天或霧天不宜採收，以儘量消除葡萄從田間帶來的熱量和濕度，同時應輕剪輕放，避免弄破果粒和擦去果粉。

病蟲害防治：葡萄生產中常發生霜霉病、白腐病、炭疽病等，嚴重時會造成全園損失。

白腐病防治：加強栽培管理，創造良好通風透光條件，降低田間濕度。坐果後經常檢查下部果穗，發現零星病穗時及時摘除，並立即噴藥。以後每隔15天復噴1次至果實採收前為止。共噴3—5次。

常用藥劑：50%多菌靈800倍液，50%甲托800倍液和50%福美雙700—1000倍液。

霜霉病防治：加強管理，保持通風透光條件，適當增施磷、鉀肥。

藥劑防治：發病初期噴160倍石灰半量式波爾多液或65%代森鋅500倍液，40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，以後每隔10—15天噴1次，連噴2-3次。克露72WP是防治路霜霉效果好的一種新藥劑，既能予防也能治病。利用甲霜靈灌根。

9.產品質量安全規定：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。 GB3059-1996大氣質量標準、GB5084-1992農田灌溉水質標準、GB3838-1998國家地面水質量標準、GB4285-1989農藥安全使用標準。

專用標誌使用

1.經蓋州市果樹技術研究推廣中心審核批准，雙方簽訂“蓋州葡萄” 地理標誌《證明商標使用許可契約》，方能使用。

2.領取“蓋州葡萄”地理標誌《證明商標準用證》。

3.領取“蓋州葡萄”地理標誌證明商標標識。

4.標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（蓋州 葡萄名稱和公共標識圖案組合標註型式）。

5.維護“蓋州葡萄”地理標誌證明商標特有品質、質量和市場聲譽，保證產品質量穩定。